"Η κορυφαία Ελληνική μαγειρική" αποτελεί ένα μοναδικό οδηγό του Αθανάσιου Σκούρα, αρχιμάγειρα της προεδρίας της Δημοκρατίας, μοναδικό μέλος για την Ελλάδα του παγκοσμίου club αρχιμαγείρων "Club des Chefs des Chefs", μέλος της Ομοσπανδίας Αρχιμαγείρων Ελλάδος, ιδρυτικό μέλος του Δ.Σ. και υπεύθυνο Τύπου και Δημοσίων Σχέσεων του "Chef Club Αθηνών".
Είναι ο συγγραφέας του επίσημου βιβλίου μαγειρικής της Ολυμπιάδας Αθήνα 2004 με τίτλο «Υγιεινά Ελληνικά και με Χαμόγελο». Το βιβλίο αυτό προσεφέρθει στις 202 εθνικές αποστολές των Ολυμπιακών Αγώνων, κάτι που αποτελεί μοναδικό ρεκόρ στο είδος του.
Στο βιβλίο "Κορυφαία Ελληνική Μαγειρική", στο οποίο καταγράφονται ελληνικές παραδοσιακές συνταγές από όλα τα γεωγραφικά διαμερίσματα της Ελλάδος, ο συγγραφέας παρουσιάσει ένα ελάχιστο μέρος της μεγάλης πολιτισμικής μας κουλτούρας και της ελληνικής γαστρονομίας.
Διάσημοι σεφ και υψηλά στελέχη του "Club des Chefs des Chefs"έχουν στείλει τις ευχές τους για το πολύτιμο αυτό εργαλείο στο συγγραφέα. Ανάμεσα τους ο Paul Bocuse, ο Gilles Bragard και ο Hilton Little, σχόλια των οποίων μπορείτε να διαβάσετε στιε πρώτες σελίδες του βιβλίου.
Ένα πραγματικά απαραίτητο εργαλείο για γαστρονομικές δημιουργίες υψηλών απαιτήσεων με σφραγίδα Ελληνική.
Στο πρόλογο του ο συγγραφέας αναφέρει:
"Πολλοί είναι αυτοί που ασχολήθηκαν με τη μαγειρική, ομως εκείνοι που ανέπτυξαν, εμπλούτισαν, συστηματοποίησαν και αναβάθμισαν την τεχνική του μαγειρέματος σε τέχνη είναι οι Έλληνες. Λιτοδίαιτοι και συγχρόνως καλοφαγάδες, έδωσαν έμφαση στη ποιότητα και όχι στη ποσότητα της τροφής τους, όπως επίσης στη σωστή παρασκευή και τους υγιεινούς συνδυασμούς των τροφών".
Ο οδηγός μαγειρικής αποτελείται από συνταγές της Ελληνικής κουζίνας για: σαλάτες, μεζέδες, πίτες, ζυμαρικά-ρύζι, λαδερά, σούπες ψάρια- θαλασσινά, πουλερικά-κυνήγι, κιμάδες, κρέατα, επιδόρπια, βασικές παρασκευές.
Το βιβλίο εκδίδεται από την Εμπειρία Εκδοτική και διατίθεται σε επιλεγμένα βιβλιοπωλεία.
Best regards to Hellas Catering.