Νηστεία και Διατροφή
2012-04-09 | Ενότητα: Ομορφιά, Περιποίηση
Η πλήρης απουσία ζωικών προϊόντων κατά την διάρκεια της νηστείας είναι το ίσως σημαντικότερο διατροφικό στοιχείο. Τα ζωικά προϊόντα είναι η μόνη πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας, οι οποίες αποτελούν ένα από τα σημαντικότερα δομικά στοιχεία του ανθρώπινου οργανισμού.
Οι διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων στην σημερινή εποχή θα μπορούσαν συνοπτικά να παρουσιαστούν ως εξής:
- Έλλειψη πρωινού
- Γρήγορα γεύματα
- Έτοιμα φαγητά
- Τυποποιημένες τροφές
- Έλλειψη φρούτων
- Έλλειψη ωμών και μαγειρεμένων λαχανικών
- Υπερβολική κατανάλωση ζωικών προϊόντων
- Τσιμπολόγημα
- Γενικότερη απομάκρυνση από το μοντέλο της μεσογειακής διατροφής, κτλ.
Εάν λάβουμε υπ΄ όψιν τα παραπάνω, θα μπορούσαμε να πούμε ότι η νηστεία μπορεί να αποτελέσει μία καλή ευκαιρία αποτοξίνωσης του οργανισμού. Από την άλλη πάλι εάν η διατροφή μας είναι απόλυτα ισορροπημένη, ο οργανισμός μπορεί κάλλιστα να αποτοξινωθεί εντός και εκτός νηστείας. Πολλοί όμως θα σκεφτούν ότι χωρίς κρέας δεν γίνεται και έτσι η διατροφή ενός μεγάλου μέρους του πληθυσμού κατά την νηστεία και στην προσπάθεια τους να μην νιώσουν την έλλειψη του κρέατος, συνήθως έχει τα εξής χαρακτηριστικά - Υπερκατανάλωση ορισμένων τροφών όπως:
- Ψωμί
- Πατάτες
- Μακαρόνια
- Ρύζι
- Θαλασσινά
- Ξηροί καρποί, κλπ
Νομίζοντας λοιπόν ότι χωρίς το κρέας δεν μπορούμε να χορτάσουμε "το ρίχνουμε λιγάκι έξω", καταναλώνοντας μανιωδώς ότι επιτρέπει η θρησκεία μας. Έτσι λοιπόν προκύπτει ένα ακόμη διατροφικό ζήτημα ίσως σημαντικότερο από την έλλειψη ζωικών προϊόντων και τελικά παρατηρούμε προβλήματα στην διάρκεια ή μετά το πέρας της σαρακοστής όπως:
- Αύξηση βάρους
- Διαταραχές βιοχημικών δεικτών (πχ ουρικό οξύ, χοληστερόλη κτλ)
Τι θα πρέπει λοιπόν να προσέξουμε κατά την διάρκεια της σαρακοστής:
- Να μην υπέρ καταναλώνουμε
- Να αποφύγουμε το τσιμπολόγημα
- Να τρώμε πάντα πρωινό
- Να τρώμε αρκετά φρούτα μεταξύ των γευμάτων
- Να μην λείπει η σαλάτα από το τραπέζι
- Να υπάρχουν όσπρια 1 και 2 φορές την εβδομάδα
- Να τρώμε 1 φορά την εβδομάδα τα θαλασσινά που επιτρέπονται
- Να έχουμε ποικιλία στην διατροφή μας και όχι μόνο πατάτες και μακαρόνια
- Και τέλος, να τρώμε ένα ελαφρύ βραδινό
Με σωστή διαιτολογική καθοδήγηση μπορούμε να ισορροπήσουμε και να εξατομικεύσουμε την διατροφή μας, ώστε να χάσουμε το επιπλέον βάρος ακόμη και κατά την διάρκεια της σαρακοστής.
Πηγή: mybeautynet.gr ( ΘΩΜΑΣ ΚΡΑΜΠΟΚΟΥΚΗΣ Διατροφολόγος – Διαιτολόγος)